Makaronowa Zapiekanka z Dyni!

Ostatnimi czasy, dynia zawładnęła naszą kuchnią! Nie ma tygodnia, aby w naszym menu nie pojawiło się z nią jakieś danie. Co za tym idzie, również na blogu, od czasu do czasu podrzucam Wam jakieś fajne przepisy. Był już krem z dyni, było też ciasto dyniowe, teraz będzie wyśmienita makaronowa zapiekanka z dyni!

dynia

Składniki:

1 mała dynia (będziesz potrzebować około 1,5 szklanki puree z dyni),

250 g makaronu pełnoziarnistego,

20 dag startego sera cheddar,

3 łyżki masła,

1 1/2 szklanki mleka 2%,

1 ząbek czosnku,

1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej,

2 łyżeczki mielonego tymianku,

1 łyżeczka kurkumy,

1/2 łyżeczki mielonego imbiru,

1/2 łyżeczki soli morskiej,

1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,

2 kawałki chleba pszennego bez skórek,

1/3 szklanki orzechów laskowych,

1 łyżka oliwy z oliwek.

makaron-razowy

 

Wykonanie:

Umyj dynię i przekrój na dwie połówki oraz usuń nasiona. Następnie włóż je do naczynia żaroodpornego stroną cięcia w dół. Wlej do naczynia wodę na poziomie 1/4. Włóż dynię do rozgrzanego piekarnika (200°C) i piecz do miękkości około 55 minut. Następnie, miękki miąższ przełóż do kubka (1,5 szklanki) i odstaw do wystudzenia.

Makaron ugotuj al’dente według przepisu na opakowaniu.

W rondlu rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek. Gotuj, cały czas mieszając, przez około minutę. Mąkę wymieszaj z tymiankiem, solą i pieprzem, a następnie dodaj do czosnku i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze minutę i odstaw. Następnie, puree z dyni zmiksuj z mlekiem przy pomocy blendera na gładką masę, wlej do rondla z mąką i dokładnie wymieszaj, włącz gaz i gotuj 3-4 minuty, aż zgęstnieje. Dopraw imbirem, kurkumą, solą i pieprzem do smaku. Następnie zdejmij z ognia i dodaj ser, mieszając aż całkiem się rozpuści. Połącz z makaronem i przelej do naczynia żaroodpornego. W malakserze zmiksuj kromki chleba i orzechy laskowe, podczas miksowania dodaj oliwę. Następnie, gotową „kruszonkę” wyłóż na wierzch zapiekanki. Wstaw do rozgrzanego piekarnika (200°C) i piecz 50-60 minut, aż wierzch się zarumieni, a ser będzie bulgotał.

zapiekanka-z-dyni

zapiekanka-z-dyni

zapiekanka-z-dyni

 

I gotowe! Nasza zapiekanka z dyni jest gotowa do podania :)