POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE Z KUREK!

Witajcie Kochani!!!

Dawno mnie tu nie było… i mało wpisów się pojawiło… Ale nie martwcie się, nie dlatego, że mi weny i tematów brakło, co to to nie! Po prostu, ostatnio dość często jestem offline… i to dosłownie! Poza zasięgiem! Ale może to i dobrze tak sobie umysł odświeżyć? ;)

Właśnie wróciłam z moją rodziną z wakacji, a wracając, po drodze zakupiliśmy trochę darów lasu i stąd właśnie dzisiejszy wpis! Przepis na wyśmienite danie, PYSZNE polędwiczki w sosie z KUREK! Znacie? Lubicie? Jak jeszcze nie próbowaliście, zapraszam do częstowania się od nas! Danie jest szybkie i PYSZNE! Sezonowe, więc warto teraz z niego skorzystać. Prawda, że wygląda zachęcająco?

Na Polędwiczki w Sosie z KUREK, będziesz potrzebować:

• ok 300 g KUREK,
• 450 g Polędwiczek wieprzowych,
• średnią cebulę,
• małą marchewkę,
• szklankę bulionu,
• 200 g śmietany 18%,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczkę kurkumy oraz słodkiej papryki,
• sól i pieprz,
• garść siekanego koperku,
• mąkę do zagęszczenia.

 

Przygotowanie:

W rondelku rozpuść łyżkę masła z łyżką oliwy. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz marchewkę i zeszklij na małym ogniu. Kurki dobrze oczyść i wysusz. Następnie dodaj do cebuli i marchewki, podsmaż ok. 2 minuty ciągle mieszając.

Następnie dodaj przyprawy, szklankę bulionu, dokładnie wymieszaj, a następnie odparuj na większym ogniu, również przez ok. 2 minuty.

Do miseczki odlej kilka łyżek powstałego wywaru i lekko ostudź, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj do reszty sosu i dokładnie wymieszaj, aż wszystko się ładnie połączy. Na koniec dodaj posiekany koperek, gotuj jeszcze ok. minutę i odstaw z ognia.

Polędwiczki umyj i dokładniej osusz. Obetnij błony i niechciane tłuszczyki, a następnie pokrój w plastry. Posól i popieprz. Na patelni rozgrzej masło z oliwą i podsmaż polędwiczki z każdej strony, aż się zarumienią.

Tak podsmażone polędwiczki, dodaj do naszego sosu i gotuj jeszcze przez około 4-5 minut. Na koniec dodaj mąkę (ok. 1 łyżka), sypiąc bezpośrednio do sosu przez sitko, ciągle mieszając. Jeżeli trzeba, dopraw solą i pieprzem do smaku. I to tyle…

SMACZNEGO!!!